Glutenfreie Kürbisriegel mit Hafer und Schokolade

Zutaten

1 Ei
½ Tasse Kürbispüree
½ Tasse Noteo
1 Tasse Kokoszucker
1 TL Vanille
1 Tasse glutenfreie Haferflocken
1 Tasse Hafermehl
1 TL Kürbisgewürz
½ TL. Backsoda
⅔ Tasse Schokoladenstückchen

Wie man kocht

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
In einer Schüssel Ei, Kürbispüree, Noteo, Kokoszucker und Vanille cremig schlagen.
Dann die Haferflocken, das Hafermehl, das Kürbisgewürz und das Natron hinzufügen und mischen, bis das Mehl eingearbeitet ist.
Schokoladenstückchen unterheben. Legen Sie eine 8X8-Backform mit Pergamentpapier aus und gießen Sie den Teig in die Pfanne.
Nach Belieben mit weiteren Schokoladensplittern bestreuen und 24 – 30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Vor dem Schneiden in Quadrate leicht abkühlen lassen und genießen.